Pagājušajā nedēļā Latvijas Lauksaimniecības universitātē notikušais seminārs „Aktualitātes pārtikas mājražotājiem un ražotājiem” pulcēja lielu interesentu skaitu gan no Jelgavas novada un pilsētas, gan tuvākiem un tālākiem apkārtējiem novadiem. Seminārs tika rīkots, sadarbojoties Jelgava novada pašvaldībai, Zemgales reģiona kompetenču attīstības centram un LLU Tehnoloģiju un zināšanu pārneses centram.

Ņemot vērā pēdējā laika tendences sabiedrībā, ka patērētāji vēlas iegādāties dabīgas un nelielos uzņēmumos ražotas preces, uz semināru tika aicināti pārtikas mājražotāji un interesenti, kas vēlētos darboties šajā jomā.

Seminārā LLU Tehnoloģiju un zināšanu pārneses centra vadītāja Sandra Muižniece – Brasava iepazīstināja ar centra piedāvājumu, īpaši akcentējot iespējas testēt un izmēģināt produkcijas iepakojumu, lai pagarinātu gan produkta derīguma termiņu, gan nodrošinātu piemērotus glabāšanas apstākļus, gan padomātu par pievilcīgu dizainu. LLU Pārtikas tehnoloģijas katedras mācībspēki un pētnieki iepazīstināja ar pētījumiem jaunu produktu veidošanā un izmantošanā pārtikas ražošanā. Tāpat klātesošie tika iepazīstināti ar iekārtu piedāvājumu mazajiem ražotājiem sulu un vīnu ražošanai.

Savu veiksmes stāstu augļu pārstrādē – sulu gatavošanā un sukāžu ražošanā – izstāstīja Elejas pagasta z/s „Klīves” saimnieks Māris Šņickovskis, degustācijai piedāvājot smiltsērkšķu un bumbieru sulu, kā arī kaltētus ābolus.

Vislielāko interesi raisīja iespēja ieskatīties pārtikas zinātnes laboratorijās: iepakošanas, kvalitātes kontroles, mikrobioloģijas, maizes un miltu izstrādājumu. Pārtikas tehnoloģijas fakultāte un laboratorijas ir atvērtas ikvienam topošajam un esošajam ražotājam, lai veiktu testus un pārbaudes gan produkta ķīmiskajam sastāvam, gan uzglabāšanas prasībām un derīguma termiņam, gan piemērotākajam iepakojumam.

Prezentācijas un informācija par pasākumu pieejama šeit: http://www.zrkac.lv/?ID=4194

Foto: www.zrkac.lv